常见酒生产过程中,产生混浊的原因。及解决办法。
来源:爱尔纯净化日期:2019-04-03

白酒混浊的原因有很多种,以下简单介绍几种常见的白酒产生过程产生混浊的原因:

① 50度以下低度酒加浆降度后,因为酒体内的高级脂肪酸,棕榈酸乙酯,油酸乙酯,亚油酸乙酯性质不稳定,它们都溶于醇,但不容易水,因为酒的度数降低,伴随着酒里的这几种脂肪酸乙酯的溶解度降低,当酒精度降低到40%以下时,由于其溶解度降低而出现了白色混浊絮状胶体沉淀物。尤其冬天是白酒销往北方地区,那边气温比较寒冷,温度很低白酒更容易产生浑浊现象,那是因为高级脂肪酸乙酯随着温度降低析出所致。 
② 酒在加水降度过程中,因为水质原因,水的硬度比较高,水中含有,重金属离子过多,与水中的其他物质生成难溶无机盐从而产生的混浊。
③ 酒中含有的杂醇油,引起的混浊。
④ 香料中,纯度,未达到98%以上,含有其他物质,引起的混浊。
⑤ 使用乙 缩 醛,澄清白酒,用量过多,产生大量的沉积物在酒体下层而引起的严重混浊物,而且加入过多影响,酒的口感。
⑥ 酒中加入黄水,用来改善酒的口感,使酒生成窖香味过程中,使用黄水过量或者黄水未经过澄清处理产生的混浊。因为黄水中除含有有用的成分外,也含有大量的淀粉,高级脂肪酸,等成分,如果没有澄清处理好,会使酒中产生严重的混浊物质。

解决办法:

可用我公司生产的低度白酒,除浑浊,悬浮物,沉淀高效精密过滤净化机 轻松解决以上问题。


图7-600X1066.jpg